렁미씨의 소소한 미국일기

다른 메뉴를 생각하고 배추를 집었다가 배추가 너무 커서 보쌈도 해먹어야겠다 싶어서 고기도 샀다. 보쌈용으로 잘라놓은 고기가 삼겹살 뿐이라 삼겹살로 했는데, 비계를 떼어내고 나니 너무 작아졌다; 간단히 밥솥 만능찜 기능 이용했는데 너무 오래 익혔는지 고기가 너무 푹 익어서 예쁘게 자르는데는 실패;무말랭이랑 파절임 곁들이니 맛있다.

얼마전에 슬로우쿠커를 장만했다. 요리하기도 편할 것 같고, 죽을 만들어놓고 아침으로 먹으면 좋을 것 같아서. 아마존에서 검색하다가, 슬로우쿠커의 원조인 Crock Pot 이라는 브랜드에서 2~3인분 정도 사이즈인 2 quart짜리를 주문했다. 가격이 참 저렴했는데($13), 기능도 단순하다. 고온-저온-끔 이렇게 세 개. 불도 안들어온다ㅋㅋㅋ 슬로우쿠커로 첫 도전한 팥죽! 팥은 일단 끓는물에 가볍게 삶아내고, 쌀은 씻기만 해서 넣었다.물은 넉넉하게 넣었던 것 같다. 자기 전에 해놓고 나서 아침에 보니 이렇게 죽이 되어 있었다!슬로우쿠커가 별로 안 뜨거워보여서 고온으로 맞춰놓고 잤는데, 부글부글 하면서 옆에 벽면에 좀 달라붙었다;다음에는 저온으로 해야겠다. 쌀과 팥이 다 푹 익어서 흐물흐물해져서 먹기 편했..

집에 해물을 몇 가지 사놨는데, 갑자기 짬뽕을 만들어보고 싶어졌다. 홍합이나 게가 있으면 더 좋았겠지만 집에 있는걸로 갑자기 만든거라 오징어 칵테일새우 조개를 넣었다. 먼저 멸치와 다시마로 육수만들고, 면은 따로 삶고,후라이팬에 양배추와 양파와 버섯, 해물을 넣고 볶았다.후라이팬이 영 얕아서, 볶은걸 육수에 옮겨넣고 고춧가루와 고추기름 넣어서 보글보글~ 어느정도 끓이고 나니 그럴싸한 짬뽕이 되었다!맛이 약간은 심심했는데, 밖에서 사먹는 짬뽕이 조미료가 많이 들어간거라서 그런거겠지? 면은 우동면으로 해서 약간 퍼진 느낌인데 다음엔 다른 면으로 해야겠다.

나는 베트남 쌀국수를 참 좋아하는데, 이 동네에선 한식 중식 일식 태국음식 등등 웬만한건 다 찾아먹을 수 있지만 베트남쌀국수는 도저히 찾을 수가 없었다. 그러다가 오리엔탈마켓에서 요걸 발견했다. 짠! 베트남쌀국수 육수큐브!Product of Vietnam이니 이건 진짜다. 기왕 해먹는김에 월남쌈도 간단할 것 같아서 라이스페이퍼와 숙주나물 등등 재료들도 사왔다. 요렇게! 월남쌈 속재료는 볶은소고기, 새우, 오이, 양배추, 파인애플을 준비했다. 그리고 땅콩소스도!쌀국수는 국수에 숙주나물과 양파, 그리고 소고기!월남쌈 이렇게 간단한데 왜 식당에서는 그렇게 비싸게 파는건지!! 쌀국수는 진짜 맛이 제대로 났다. 캬~다음에 또 해먹어야겠다. 재밌다ㅎㅎㅎ

마침 애호박도 있고! 만둣국 끓여보았다. 간단하네~ 만두가 작아보였는데 끓였더니 커졌다ㅎㅎㅎㅎ후룹후룹~

숙주나물이 있어서 만들어보았다. 돼지고기는 오겹살ㅋㅋㅋ 미리 양념 재웠다가 볶았더니 맛있었다! 한끼 메인반찬으로 굿~~

미국의 베이킹은 맛 보다는 장식에 공을 들이는 편이다.한국인의 취향과는 좀 맞지 않는, 색소로 물들인 설탕장식!!! 이런 장식을 아이싱(Icing)이라고 부르는데, 오늘 외국아줌마모임(ㅋㅋㅋ)에서 체험해 보았다. 재료는 쿠키 또는 케익, 볼, 설탕가루, 계란, 채, 핸드믹서, 장식용 설탕, 장식용 색소, 짤주머니(지퍼백) 1. 계란 흰자만 볼에 넣고 믹서로 저어서 부드럽게 만든다2. 설탕을 채에 걸러서 내린다음 조금씩 볼에 넣고 계란흰자와 섞는다(이 때 설탕이 파우더타입이라 계란흰자로 적셔준 다음 믹서로 저어주어야 한다. 가루 상태의 설탕을 저으면 사방에 튄다고 한다) 3. 다 섞고 나서 점도를 보고, 너무 뻑뻑하면 물을 넣어서 부드럽게 한다. 4. 크림에 색소를 한방울 넣어서 잘 저어준다5. 컵에 지퍼..

예전에 냉동순대를 샀었는데 순대 익히는 요령이 부족해서 그런지ㅠ 아님 자르는 요령이 부족한건지...순대를 자르면서 다 터져서 순대형체가 없는 순대볶음이 되었다;; 들깨가루는 없었지만, 그래도 맛은 순대볶음이랑 같았다는거!! 신림동 백순대 그립다..