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렁미씨의 소소한 미국일기

쿠키에 그림그리기

미국의 베이킹은 맛 보다는 장식에 공을 들이는 편이다.한국인의 취향과는 좀 맞지 않는, 색소로 물들인 설탕장식!!! 이런 장식을 아이싱(Icing)이라고 부르는데, 오늘 외국아줌마모임(ㅋㅋㅋ)에서 체험해 보았다. 재료는 쿠키 또는 케익, 볼, 설탕가루, 계란, 채, 핸드믹서, 장식용 설탕, 장식용 색소, 짤주머니(지퍼백) 1. 계란 흰자만 볼에 넣고 믹서로 저어서 부드럽게 만든다2. 설탕을 채에 걸러서 내린다음 조금씩 볼에 넣고 계란흰자와 섞는다(이 때 설탕이 파우더타입이라 계란흰자로 적셔준 다음 믹서로 저어주어야 한다. 가루 상태의 설탕을 저으면 사방에 튄다고 한다) 3. 다 섞고 나서 점도를 보고, 너무 뻑뻑하면 물을 넣어서 부드럽게 한다. 4. 크림에 색소를 한방울 넣어서 잘 저어준다5. 컵에 지퍼..
소소한 일상 /요리하기 2014. 2. 11. 09:30
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